采購(gòu)環(huán)節(jié)的控制不僅僅是以最低價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)的問(wèn)題，而是從總體上以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出。酒店企業(yè)管理人員不源僅要熟悉采購(gòu)工作的業(yè)務(wù)，還應(yīng)掌握采購(gòu)過(guò)程中降低采購(gòu)成本的基本方法。精品酒店用品采購(gòu)離不開(kāi)這些方面：

     精品酒店用品采購(gòu)這個(gè)重要的環(huán)節(jié)，是關(guān)乎酒店成本控制，采購(gòu)不直接面對(duì)客戶，但是工作的質(zhì)量將直接影響酒店的品質(zhì)。另外精品酒店設(shè)計(jì)一定要做到細(xì)節(jié)，每一個(gè)空間都是精品酒店的亮點(diǎn)，精品酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候要考慮服務(wù)上面的要求，在進(jìn)行規(guī)劃的時(shí)候設(shè)計(jì)和顧問(wèn)是一起的，運(yùn)營(yíng)的時(shí)候怎么才能服務(wù)做到精致，也是精品酒店需要關(guān)注的地方，不能只是每天盯著入住率，多看看自己的問(wèn)題。

     精品酒店用品采購(gòu)離不開(kāi)這些方面：

     1.根據(jù)營(yíng)業(yè)部門(mén)的copy申購(gòu)單的品名和數(shù)量采購(gòu)；

     2.對(duì)周圍的一些市場(chǎng)的供應(yīng)情況最好要熟悉；

     3.多跑幾家，貨比三家，價(jià)廉物美是最好了；

     4.確保采購(gòu)來(lái)的商品符合營(yíng)業(yè)部門(mén)的要求；

     5.做好入庫(kù)出庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)盤(pán)存zd、先進(jìn)先出等日常管理工作；

     6.做好倉(cāng)庫(kù)管理臺(tái)賬；

     7.保管好鑰匙；

     精品酒店用品采購(gòu)控制技巧：

     1、物資的價(jià)格。就鮮貨這一塊來(lái)說(shuō)，由于鮮貨的市場(chǎng)價(jià)格漲浮波動(dòng)較大，酒店采用的是每月定時(shí)報(bào)價(jià)，財(cái)務(wù)上需要提前詢價(jià)了解市場(chǎng)價(jià)格，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格結(jié)合供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，定出一個(gè)合理的價(jià)格。干貨價(jià)格相對(duì)要穩(wěn)定一些，故可采用不定時(shí)定物的抽查，把好食品成本的第一道關(guān)。

     2、物資的申購(gòu)。必須根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況申購(gòu)，可買可不買的則不買。同意購(gòu)買的物品，采購(gòu)根據(jù)申購(gòu)單上的要求，遵循“貨比三家”的原則，在保質(zhì)保量的前提下，盡量以最低的價(jià)格購(gòu)買。

     一站式精品酒店用品采購(gòu)，會(huì)便于與更多的供貨單位聯(lián)系，原料選擇余地大；有利于原料集中儲(chǔ)存、處理；能有效保證原料供應(yīng)；減少采購(gòu)者營(yíng)私舞弊的機(jī)會(huì)

     “開(kāi)源節(jié)流”是酒店管理永遠(yuǎn)的話題，“挖潛創(chuàng)效”是酒店管理不變的主旋律。酒店競(jìng)爭(zhēng)也是日益激烈，酒店用品作為經(jīng)營(yíng)成本里面比較重要的一項(xiàng)，更加需要認(rèn)真對(duì)待，橋源酒店一站式采購(gòu)平臺(tái)，幫您實(shí)現(xiàn)采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、采購(gòu)成本低化、工作效率高效化!